El Jamón de Joselito, elaborado en Guijuelo, procede de la pata trasera de cerdos criados por Joselito, alimentados de forma natural en "La Montanera", entre Encinas y Alcornoques, comiendo bellotas, hierba y productos naturales de la dehesa y realizando ejercicio físico, que propicia la correcta infiltración de la grasa en el músculo de los cerdos.
El Cerdo de Joselito es el único de entre todos los fabricantes que disfruta de dos épocas de montanera. La alimentación adicional por bellota aumenta la cantidad de ácidos oleicos en el cuerpo del animal, que, junto a una edad de sacrificio de unos dos años, da al Jamón Joselito su superior calidad, haciendo su grasa más transparente y sabrosa, y el sabor y aroma de su carne más prolongado.
Joselito: El mejor Jamón del mundo.
Considerado por muchos como El Mejor Jamón del Mundo, avalado por profesionales de la gastronomía como Ferrán Adriá, el Jamón Joselito es una joya gastronómica de prestigio internacional.
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